Bissara : soupe marocaine de pois cassés
Bissara, soupe marocaine de pois cassés, pour une texture lisse, un cumin net et une finition à l’huile d’olive facile à réussir.
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Recettes africaines
Découvrez toutes les meilleures recettes africaines avec Africa-Cuisine !
Retrouvez les meilleures Entrées africaines, plats africains, desserts africains et même des recettes de boissons traditionnelles africaines ! Nous vous proposons à travers nos recettes toute la culture et la gastronomie de l'Afrique. Faites découvrir la cuisine africaine à vos proches et régalez-les !
Bsissa tunisienne, pâte traditionnelle à boire
Bsissa : préparez une pâte lisse et parfumée, sans grumeaux, avec les bons gestes pour une texture nette et une...
Krachel : brioche marocaine à l’anis
Krachel moelleux et parfumé : une brioche marocaine à l’anis et à la fleur d’oranger, avec les repères pour une...
Boulfaf marocain : foie grillé à la crépine
Boulfaf marocain : maîtrisez la cuisson courte du foie, le montage à la crépine et le bon assaisonnement pour un...
Bakbouka (Ragoût de Tripes Traditionnel)
Les origines de la Bakbouka entre l’Algérie et le Maroc La Bakbouka, également orthographiée Bekbouka et aussi appelé « Douara », est...
Lentilles à la Marocaine (3dess ou Aâdess)
Lentilles à la marocaine : un plat emblématique du quotidien Les lentilles à la marocaine, aussi appelées Aâdess ou 3dess,...
Batata Mchermla (Pommes de terre à la Chermoula)
Batata Mchermla : un grand classique de la cuisine marocaine La Batata Mchermla, aussi appelée pommes de terre chermoula, est...
Tajine Tunisien au Poulet
Véritable symbole de la cuisine du Maghreb, le tajine tunisien au poulet séduit par sa simplicité et son goût authentique. À la différence du tajine marocain, il ne se prépare...
Zaalouk Marocain (Caviar d’aubergines grillées)
Découvrir le Zaalouk, un incontournable de la cuisine marocaine Le Zaalouk, parfois écrit za3louk, ze3louk ou encore zerlouk, est un plat emblématique de la gastronomie du Maghreb. Souvent surnommé le...
Crevettes Pil Pil Marocaines
Envie d’une entrée chaude, parfumée et prête en quelques minutes ? Les crevettes Pil Pil marocaines cochent toutes les cases....
Couscous Marocain
Découvrez la véritable recette du couscous marocain ! Ici, nous réalisons un couscous traditionnel au poulet mais vous pouvez y...
Harcha Marocaine (Gâteau de Semoule Fine)
La Harcha est un gâteau de semoule marocain moelleux, très populaire dans le Maghreb. Ici nous réalisons une recette de...
Salade Mechouia (Slata mechouia)
La Salade Méchouia ou Slata Mechouia (ou Mechouiya) est une salade d’origine tunisienne/marocaine à base de poivrons & de tomates...
Kachumbari : Salade Africaine
Avec les beaux jours, c’est le retour des salades ! Quoi de mieux que la Kachumbari ?! Une délicieuse salade...
Navets à la Marocaine
Recette de navets à la marocaine : une saveur orientale authentique Un plat simple, économique et plein de goût Vous...
Garba : Attieke et Thon Frit (Attieke Poisson)
Le Garba, ou Attieke Poisson est une délicieuse recette ivoirienne d’Attieke (vous pouvez utiliser de la semoule), servi avec du thon frit, d’oignons, de tomates, de ciboulette et de piment....
Bouye (Jus de Baobab)
Le Bouye (Jus de Baobab ou jus de Bouye) est une boisson traditionnelle africaine excellente pour la santé. Cette boisson africaine est réalisée avec la pulpe du fruit du Baobab...
Doro Wat : Ragoût de Poulet éthiopien
Doro Wat : une Recette Traditionnelle éthiopienne pour les Fêtes de Noël Les fêtes de Noël sont l’occasion parfaite pour...
Boulettes Kefta Marocaines
Les Boulettes Kefta Marocaines : Un Voyage Culinaire au Cœur du Maghreb Ah, la cuisine marocaine ! Elle évoque des...
Baghrir ou Crêpes milles trous
Les Baghrir sont des délicieuses crêpes avec pleins de petits trous, d’où son surnom : « crêpe aux milles trous. La...
Sauce Gombo ou Soupou Kandia (Soupe Kandia)
La sauce Gombo est une des sauces mythiques de la cuisine africaine, tout comme la sauce graine, une autre sauce...
Sauce Graine
La sauce graine africaine : une sauce Mythique ! La sauce graine, aussi appelée « Palm nut Soup » est un incontournable...
Foutou Banane
Foutou Banane : la recette traditionnelle ivoirienne Le Foutou banane est une boule de pâte à base de bananes plantains...
Foufou de Manioc (Fufu)
Le Foufou de Manioc : Un incontournable de la cuisine africaine Le Foufou (ou Fufu) de Manioc est un plat, ou plutôt un accompagnement traditionnel africain. Il très répandu dans...
Harira : Soupe Marocaine
Découvrez la Harira : La soupe emblématique du Maroc pour le Ramadan La Harira, prononcée « Hrira » est une soupe marocaine incontournable pendant le mois sacré du Ramadan. Cette soupe à...
Chorba : Soupe algérienne (Shorba)
Découvrez les saveurs authentiques de la Chorba : La soupe incontournable d’Afrique du Nord La Chorba (ou Shorba) est une...
Thieboudienne ou Tiep Bou Dien : Le riz au Poisson Sénégalais
Le Thieboudienne ou encore Thiebou Dien (ou Tieb bou Dien) qui signifie « riz au poisson » est un plat traditionnel Sénégalais...
Jollof Rice (Riz Jollof)
Découvrez le Jollof Rice, un plat emblématique de la cuisine africaine Le Jollof Rice (Riz Jollof) est un plat emblématique...
Bobotie
Découvrez le Bobotie, cette Recette Traditionnelle sud-africaine Le bobotie est un plat traditionnel de la cuisine sud-africaine. Ce mets épicé...
Mafé Poulet à la Sénégalaise
Découvrez la Recette originale du Mafé Poulet Sénégalais Allez à la Recette >> Le Mafé Poulet est une recette incontournable...
Poulet Yassa
Poulet Yassa : mon Plat Traditionnel Sénégalais Préféré ! Le Poulet Yassa est une recette traditionnelle Sénégalaise à base de poulet mariné, d’oignons, d’olives, de jus de citron et de...
Hen’omby Ritra : Boeuf Braisé de Madagascar
Allez à la Recette >> Le Hen‘omby ritra est un plat typique de Madagascar. C’est une délicieuse recette de bœuf fondant aux oignons, tomate et ail, le tout cuit longuement et à...
Romazava
Le romazava qui est prononcé « rumaza » ou « roumazave » est un plat traditionnel de la cuisine malgache, aussi populaire aux Comores. Le...
Ravitoto
Découvrez le Ravitoto Sy Henakisoa, le plat emblématique de Madagascar Si vous êtes un amateur de cuisine du monde, vous...
Gnamankoudji : Jus de Gingembre
Allez à la Recette >> Le Gnamankoudji est une boisson africaine très populaire. C’est tout simplement un jus de gingembre...
Jus de Tamarin (Tomi Dji)
Le Jus de Tamarin (Tomi Dji), une boisson aux nombreuses vertues ! Le Jus de Tamarin aussi appelé Tomi Dji...
Dambou : Couscous aux épinards
Allez à la Recette >> Le Dambou est un délicieux couscous aux épinards tout droit venu du Niger mais que...
Injera : Galettes Ethiopiennes sans Gluten
Injera : le pain éthiopien traditionnel Le pain Injera est un pain typique de plusieurs pays africains comme l’Ethiopie ou...
Mbouraké : dessert africain au fromage blanc, arachide & fruits
Allez à la Recette >> Le Mbouraké est un classique de la cuisine africaine ! Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, les enfants en raffolent ! Vous pouvez...
Thiakry (Dégué) : Dessert Africain à la Semoule de Mil
Le Thiakry aussi appelé Dégué est un délicieux dessert onctueux à la semoule de Mil. C’est une recette très populaire en Afrique, spécialement en Afrique de l’Ouest. Cette préparation à...
Sauce Verte
Allez à la Recette >> La célèbre Sauce Verte est à la fois un accompagnement pour les grillades, viandes et...
Bissap : Jus d’Hibiscus
Bissap (ou Jus d’hibiscus) : Boisson traditionnelle africaine Si vous êtes à la recherche d’une boisson rafraîchissante, savoureuse et saine,...
Poulet DG (Directeur Général) Camerounais
Le poulet DG ou poulet Directeur Général est LE plat phare de la cuisine Camerounaise ! Il est très gourmand...
Alloco (Aloko) : Bananes Plantains Frites
Allez à la Recette >> Origine des Alloco : L’alloco, l’aloko ou encore loco est un plat traditionnel de la...
Mafé Boeuf à la Sénégalaise
Allez à la Recette >> Le Mafé au boeuf sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest aussi appelé le ragoût...