Thiakry (Dégué) : Dessert Africain à la Semoule de Mil

Le plus onctueux des desserts africains

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Le Thiakry aussi appelé Dégué est un délicieux dessert onctueux à la semoule de Mil. C’est une recette très populaire en Afrique, spécialement en Afrique de l’Ouest. Cette préparation à base de semoule de mil, de lait fermenté et de sucre est très appréciée pour son goût unique et sa facilité de préparation.  Vous pouvez trouver du couscous ou de la farine de Mil dans des épiceries africaines et asiatiques.

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Origine du Thiakry (ou Dégué)

Le Thiakry est un plat traditionnel Sénégalais qui est consommé à travers toute l’Afrique de l’Ouest. En Côte d’Ivoire, il est appelé le Dégué. Il est principalement préparé à partir de semoule de mil, mais il peut également être fait avec du couscous ou du manioc râpé. Le lait fermenté et le sucre sont ajoutés pour donner une touche sucrée. Les Sénégalais consomment souvent le Thiakry lors de grandes occasions telles que les mariages, les fêtes religieuses et autres événements sociaux.

Bienfaits du Thiakry

Le Thiakry (ou Dégué) est un dessert riche en nutriments et en fibres, ce qui le rend bénéfique pour la santé. Le mil utilisé pour préparer le Thiakry est une céréale complète qui contient des glucides complexes, des fibres, des protéines et des vitamines B. Le lait fermenté, qui est également un ingrédient important du Thiakry, est riche en probiotiques, qui aident à maintenir une flore intestinale saine. De plus, le sucre ajouté dans le Thiakry peut aider à augmenter les niveaux d’énergie et à combattre la fatigue.

Le Thiakry en Sachet

Le Thiakry sachet est une version moderne du Thiakry traditionnel qui est disponible dans les épiceries africaines. Cette version est préparée en utilisant des ingrédients secs et peut être préparée rapidement. Pour préparer le Thiakry sachet, il suffit de mélanger le contenu du sachet avec de l’eau bouillante et de laisser reposer pendant quelques minutes. Bien que cette version soit pratique, elle ne peut pas remplacer le goût authentique du Thiakry traditionnel préparé à partir de zéro.

Thiakry et calories

Vous vous demandez si le Thiakry fait grossir ? C’est un dessert riche en calories en raison de sa teneur en sucre et en glucides. Une portion  (une tasse) contient environ 240 calories. Si vous cherchez à perdre du poids, vous devez consommer ce dessert avec modération. Il est préférable de le consommer en petites portions en complément d’un régime alimentaire équilibré et d’un mode de vie actif.

Dégué au micro-ondes

Le Dégué peut également être préparé au micro-ondes pour une préparation rapide. Pour cela, il suffit de mélanger la semoule de mil avec du lait fermenté, du sucre et de l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Ensuite, il faut chauffer le tout pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe. Bien que cette méthode soit rapide, le Thiakry cuit au micro-ondes ne peut pas rivaliser avec le goût authent