Ingredients
- 4
Bananes plantains
- 150g
Farine de manioc
- 1
Racine de manioc
optionnel Eau
Sel
Directions
Le Foutou banane est une boule de pâte à base de bananes plantains et de manioc pilés. C’est l’accompagnement idéal de la fameuse sauce graine, ou encore de la sauce arachide.
Découvrez aussi la succulente recette du Foufou de manioc !
Steps
1 Done | Coupez les Bananes et le ManiocÉpluchez votre racine de manioc et vos 4 bananes plantains. Coupez le manioc en petits dès et coupez les bananes plantains en trois morceaux de taille égale. |
2 Done | Dans une marmite, ou une grande casserole, portez de l'eau à ébullition puis plongez-y les bananes et le manioc en morceaux avec un peu de sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le manioc soit tendre. |
3 Done | Retirez le manioc et les bananes de l’eau. Utilisez un mortier pour piler le manioc jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse. Ajoutez alors les bananes petit à petit en continuant à piler jusqu'à l'obtention d'une purée bien homogène et lisse. |
4 Done | Ajouter de la farine de manioc (optionnel)J'aime personnellement ajouter de la farine de manioc dans mes Foutou Banane ! Pour ce faire, transvasez votre purée de manioc et de bananes dans un saladier et ajoutez petit à petit un peu de farine selon la consistance de Foutou que vous souhaitez (jusqu'à 150g). |
5 Done | Façonnez vos FoutouA l'aide de vos mains ou d'un petit bol, formez des boules avec votre pâte de Foutou puis placez-les dans un plat de service. |
6 Done | Vos Foutou Banane sont prêts à être dévorés !Servez vos délicieux Foutou banane encore chauds avec une soupe ou une sauce comme la sauce gombo par exemple. Bon appétit ! |