Garba : Attieke et Thon Frit

Garba : Attieke et Thon Frit

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Ingredients

Adjust Servings:
Pour le poisson
5 Thons Frais entiers ou Darnes de Thon
2 Oignons
2 Tomates
1 bouquet Ciboulette
Farine
Sel & Poivre
Huile de friture
Pour l'Attieke (ou semoule)
1 boule d'attieke (ou de la semoule)
1 Bouillon cube
2 cuillères à soupe Eau
3 cuillères à soupe Huile de friture du thon
Sel & poivre
  • 1h20
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Pour le poisson

  • Pour l'Attieke (ou semoule)

Directions

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Le Garba est une délicieuse recette ivoirienne d’Attieke (vous pouvez utiliser de la semoule), servi avec du thon frit, d’oignons, de tomates, de ciboulette et de piment. C’est une recette très facile et rapide à réaliser qui ravira les papilles de vos convives amateurs de cuisine africaine !

C’est la façon de manger l’Attieké qui s’appelle « le Garba » en Côte d’Ivoire.

Bon appétit 🙂

Steps

1
Done

Préparation du thon

Nettoyez vos thons entiers (ou darnes de thon) et coupez chaque poisson en deux dans le sens de la largeur. Saupoudrez vos bouts de thon frais de sel, de poivre et laissez mariner pendant au moins 2 heures.

2
Done

Friture de vos poissons

Mettez de la farine dans une assiette creuse, puis trempez-y vos poissons pour qu'ils soient bien enrobés de farine afin qu'ils ne collent pas lors de la friture. Faites chauffer de l'huile de friture dans une grande poêle ou une casserole et plongez-y vos morceaux de thons farinés jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée. Réservez dans un bol quelques cuillères à soupe d'huile de friture pour le service.

3
Done

Préparation des légumes

Découpez finement vos tomates, oignons et votre bouquet de ciboulette. Réservez pour le service de votre Garba.

4
Done

Préparation de l'attieke

Si vous utilisez de l'Attieke, écrasez votre boule à l'aide de vos mains afin de la casser. Mettez le contenu de votre sachet d'Attieke dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau puis chauffez au micro ondes pendant 2 minutes. Emiéttez votre bouillon cube dedans. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et quelques cuillères à soupe d'huile de friture du thon dans votre Attieké.

5
Done

Votre Garba Ivoirien est prêt à être dégusté !

Servez votre Attieké avec le thon frit accompagné de vos tomates, oignons et ciboulette hachés. Proposez évidemment du piment à vos convives s'ils aiment ça ! Cette façon de manger l'attieké s'appelle donc le Garba ! Bon appétit !

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