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Sauce Arachide (Dakatine ou sauce cacahuète)

Sauce Arachide (Dakatine ou sauce cacahuète)

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Ingredients

Adjust Servings:
150g Beurre de cacahuètes
6 cuillères à soupe Concentré de tomates
2 Oignons
3 gousses Ail
2 Piments facultatif
2 Bouillons Kub or
2 cuillères à soupe Huile d'arachide
un verre Eau
  • 55min
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

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Votes: 1

La sauce arachide est une sauce mythique africaine à base de beurre de cacahuète (ou pâte d’arachide). Elle est souvent accompagné de Foutou, de riz blanc ou bien de viande comme le poulet ou le boeuf.

La sauce d’arachide est aussi appelée Dakatine à la Réunion (utilisée pour le fameux Rougail Dakatine), sauce beurre de cacahuètes ou bien sauce mafé.

Suivez cette recette de sauce arachide facile à réaliser à la maison, vous allez vous régaler !

Bon appétit 🙂

Steps

1
Done

Faites cuire vos oignons et ajoutez vos bouillons Kub Or

Pelez et coupez vos deux oignons blancs et vos 3 gousses d'ail. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une poêle et faites-y cuire vos oignons et votre ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Emiettez ensuite vos deux bouillons Kub Or et ajoutez-les aux oignons.

2
Done

Délayez le beurre de cacahuète et le concentré de tomate

Dans un bol, ajoutez vos 150 grammes de beurre de cacahuètes, vos 6 cuillères à soupe de concentré de tomates et délayez le tout dans environ 50cl d'eau en remuant bien. Une fois délayé, ajoutez le mélange à vos oignons et ail.

3
Done

Couvrez et laissez cuire

Remuez bien votre mélange d'ail et d'oignons avec le beurre de cacahuète et le concentré de tomates délayés dans de l'eau. Ajoutez vos deux piments si vous le souhaitez (facultatif). Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

4
Done

Votre sauce arachide (ou Dakatine) est prête !

Votre délicieuse sauce arachide maison est prête ! Servez-la avec du riz blanc, du foutou ou bien avec une bonne viande. Bon appétit !

Africa-Cuisine

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Passionné de cuisine, je baigne dans la gastronomie africaine depuis ma tendre enfance. Je vous partage et fais découvrir cette cuisine si riche et colorée à travers mon blog de recettes ! En espèrant vous régaler, bon appétit :) !

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